Frittata z mięsem mielonym
Cienka frittata z blachy z mielonym kurczakiem, warzywami, szynką z polędwicy i mozzarellą. Mało pracy, sześć porcji na kilka dni, dobra na ciepło i na zimno.
Przygotowanie
Mięso mielone wrzuć na suchą patelnię i podsmaż na średnim ogniu, rozbijając je łopatką. Tłuszcz nie jest potrzebny, bo mielony kurczak puszcza własny.
Do podsmażonego mięsa dodaj warzywa prosto z zamrażarki. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez około 10 minut, aż odparuje woda.
Szynkę pokrój w kostkę. W dużej misce wymieszaj mięso z warzywami z patelni, szynkę, jajka, tartą mozzarellę, oregano i suszony czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Blachę o wymiarach około 36 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę i rozprowadź ją równo, tak żeby miała około 1 cm grubości.
Piecz 15–20 minut w 200°C z termoobiegiem, aż frittata lekko zarumieni się z wierzchu.
Pokrój na 6 porcji. Jedz na ciepło albo na zimno, a resztę przełóż do pojemników i przechowuj w lodówce.
Łatwy przepis, który wymaga bardzo mało pracy: podsmażasz mięso z warzywami, mieszasz z jajkami i serem, a resztę robi piekarnik. Z jednej blachy wychodzi sześć porcji, więc frittata starcza na kilka dni. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, ma dużo białka i świetnie sprawdza się w lunchboksie do pracy.
