Ziemniaki to jeden z najbardziej niedocenianych produktów w świecie diet i zdrowego odżywiania. Wiele osób rezygnuje z nich w obawie przed nadmiarem węglowodanów, kaloriami i „utuczeniem”. Ale czy ziemniaki faktycznie są wrogiem odchudzania? Wręcz przeciwnie! Ziemniaki mogą być zdrowym, sycącym i niskokalorycznym składnikiem diety redukcyjnej – wszystko zależy od sposobu przygotowania i ilości.
W 100 g gotowanych ziemniaków (bez tłuszczu) znajduje się tylko około:
Dla porównania – 100 g ryżu suchego to ok. 360 kcal. Wniosek? Ziemniaki są dużo mniej kaloryczne niż popularne „fit” dodatki, jak ryż czy kasza, pod warunkiem, że nie są smażone na głębokim oleju.
Ziemniaki mają jeden z najwyższych wskaźników sytości spośród wszystkich produktów spożywczych. Oznacza to, że po ich zjedzeniu czujesz się pełny na długo, mimo że dostarczają niewiele kalorii.
Zawierają skrobię oporną i błonnik, które spowalniają trawienie i stabilizują poziom cukru we krwi. To sprawia, że ziemniaki pomagają unikać podjadania między posiłkami i utrzymać deficyt kaloryczny bez uczucia głodu.
Świeżo ugotowane ziemniaki mają średni indeks glikemiczny (IG), ale po ostudzeniu część skrobi przekształca się w tzw. skrobię oporną, która zachowuje się jak błonnik.
Efekt? Ziemniaki jedzone na zimno (np. w sałatce) lub ponownie podgrzane mają niższy IG, co oznacza mniejsze wahania poziomu cukru i insuliny.
To szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością, cukrzycą albo tych, którzy chcą uniknąć napadów głodu po posiłku.
Ziemniaki to produkt w 100% naturalny, nieprzetworzony, bez konserwantów i sztucznych dodatków.
W przeciwieństwie do gotowych dań, ryżu instant czy puree z proszku, ziemniaki zawierają czyste węglowodany złożone, które organizm łatwo trawi i wykorzystuje jako źródło energii.
Dzięki temu są idealnym wyborem przy:
Co więcej, ziemniaki są bogate w potas, który pomaga regulować gospodarkę wodno-elektrolitową i zmniejsza uczucie „puchnięcia” — częsty problem podczas odchudzania.
Ziemniaki to jeden z najbardziej ekonomicznych produktów spożywczych. Za kilka złotych można przygotować pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.
Są łatwe w przechowywaniu, można je gotować, piec, grillować, robić z nich zupy, puree, zapiekanki i sałatki.
Właśnie dlatego ziemniaki to świetna baza – pozwalają jeść zdrowo, smacznie i tanio, bez sięgania po przetworzone produkty.
Jeśli chcesz jeść ziemniaki na diecie – wybieraj zdrowsze metody przygotowania:
Tak – ziemniaki na diecie są jak najbardziej dozwolone! To nie one tuczą, tylko nadmiar kalorii i sposób ich przygotowania. Zamiast się ich bać, warto włączyć je do swojego jadłospisu w zdrowej formie – będą sycące, smaczne i zaskakująco niskokaloryczne!